Jean-Paul a grandi entre Paris et le département du Gers mais a toujours gardé une forte relation avec sa famille et ses racines outre atlantique, à savoir la magnifique île de la Guadeloupe dont il est originaire.

 

C’est à l’âge de neuf ans qu’il peut enfin pour la première fois renouer avec ses racines en rendant visite à sa grand-mère maternelle. Il y rencontre également ses treize oncles qui sont de fervents amateurs de rhum.  Jean-Paul profite d’un moment d’inattention pour se munir d’un fond de verre de ce fameux élixir. Mais à peine a-t-il eu le temps d’humecter ses lèvres qu’un de ses oncles lui reprend son verre en lui expliquant qu’il goûtera le joyau de l’île qu’une fois qu’il aura la maturité nécessaire pour l’apprécier.  Jean Paul repart avec des rêves plein la tête et l’envie de revenir goûter ce breuvage interdit.

 

Jean-Paul a maintenant vingt ans. Fort d’une sérieuse expérience et de diplômes dans le domaine de l’hôtellerie restauration en tant que chef de rang dans de prestigieux établissements étoilés, il entreprend à nouveau un voyage en direction de ses terres d’origines. C’est le moment pour lui de confirmer, auprès de ses treize oncles, sa place en tant qu’adulte responsable et prend donc tout naturellement place à la table de ces amoureux de rhum. Force est de constater qu’il en a fait du chemin  depuis sa dernière visite. Ses oncles le convient donc à découvrir l’un des produits qui fait la fierté de leur île, issus de la culture locale de cannes à sucre, il peut maintenant déguster le joyau de l’île à savoir le Rhum Guadeloupéen.

 

Désireux de partager toute la richesse de ce terroir, ses fruits, sa culture, les innovations qui ont été créées en matière d’agro transformation afin de les associer au respect des traditions et de la rigueur qui lui ont été inculquées pendant toutes les années passées aux coté de grand chefs étoilés, Jean-Paul fera mûrir un projet rassemblant toutes ses convictions et RHUM & WINE en est l’aboutissement. 

 

Avec RHUM & WINE, du soleil en bouteille, le voyage est à porté de tous les palets.